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要做出又软又好吃的烤饼，可以参考以下步骤： 1. 准备材料：高筋面粉、酵母、温水、砂糖、盐、油等。 2. 在一个大碗中混合高筋面粉、砂糖和盐。 3. 在另一个小碗中将酵母溶解在温水中。稍等片刻，直到起泡。 4. 将溶解好的酵母水倒入面粉中，逐渐搅拌均匀。 5. 慢慢加入适量的温水，边加水边搅拌，直到形成一个柔软、不沾手的面团。 6. 将面团取出，在台面上揉搓几分钟，直到面团光滑有弹性。 7. 抹上一层油，将面团放入碗中，用湿布盖好，放在温暖的地方发酵1-2小时，直到面团变大一倍。 8. 发酵好的面团取出，用手揉搓，将气泡排出。 9. 将面团切成适当大小的小面球。 10. 预热烤箱至180℃。 11. 将小面球擀成薄饼状。 12. 将擀好的饼放在预热好的烤箱中，烤10-15分钟，直到饼变蓬松、表面微微金黄。 13. 可以根据个人口味加入喜欢的馅料，如肉类、蔬菜等。 通过以上步骤，你可以制作出又软又好吃的烤饼。记住根据个人口味可以根据需要加入喜欢的馅料。祝你成功！

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